陈树兴的卤鹅传奇

时间：2025-01-06 01:30:47

完整版现代言情《陈树兴的卤鹅传奇》，甜宠爱情非常打动人心，主人公分别是陈树兴李秀兰，是网络作者“唐湘晖”精心力创的。文章精彩内容为：每天都有许多顾客前来品尝卤鹅。店内的座位常常座无虚席。店的老板和员工们忙碌地工作着，脸上洋溢着笑容。在这热闹的氛围中，兴东卤鹅店的周围也发生了一些变化...

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精彩内容试读

一角整齐地摆放着各种调料，八角、桂皮、花椒、香叶等，它们如同等待检阅的士兵，散发着各自独特的香气。

在厨房的中央，有一口巨大的铁锅，这口锅是陈树兴的爸爸卤鹅的“神器”。他先将锅清洗干净，然后开始准备原料。

陈树兴的爸爸挑选鹅肉有着极其严格的标准。他总是亲自前往市场，挑选那些体态健壮、毛色光亮的活鹅。他坚信，只有新鲜、优质的鹅，才能做出最美味的卤鹅。

这天，他挑选了几只肥美的鹅，将它们带回家后，第一件事就是宰杀和处理。这是一个需要技巧和耐心的过程。陈树兴的爸爸手法娴熟，手起刀落，鹅血被准确地收集在盆中。然后，他用热水烫鹅毛，仔细地拔除每一根细小的绒毛，确保鹅身洁净无毛。

处理好的鹅被放置在案板上，陈树兴的爸爸开始给鹅进行整形。他用独特的手法将鹅的翅膀和腿部折叠固定，让鹅在卤制过程中能够保持良好的形状。

接下来是腌制环节。陈树兴的爸爸用自制的调料均匀地涂抹在鹅的内外，这些调料包括盐、料酒、生抽等，不仅能去腥增香，还能让鹅肉提前入味。腌制的时间需要恰到好处，太短则味道不足，太长则会影响口感。

腌制完成后，陈树兴的爸爸将鹅放入那口大铁锅中。他先在锅底铺上一层姜片和葱段，这不仅可以防止鹅肉粘底，还能增添一份清香。然后，他将调制好的卤汁倒入锅中。

卤汁是卤鹅的灵魂所在。陈树兴的爸爸的卤汁配方是祖传的，经过了几代人的不断改进和完善。卤汁中包含了多种香料和调味料，如八角、桂皮、花椒、香叶、草果、丁香等，还有老抽、生抽、冰糖、盐等。这些调料在锅中翻滚，散发出浓郁的香气。

陈树兴的爸爸点燃炉灶，先用大火将卤汁烧开。随着温度的升高，卤汁开始翻滚冒泡，香气四溢。此时，陈树兴的爸爸将火调小，改为文火慢炖。

在卤制的过程中，陈树兴的爸爸需要时刻关注火候和时间。他会不时地用大勺将卤汁舀起，浇在鹅身

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